土豆牛肉作为一道名菜，深受大家的喜爱，牛肉中富含大量的蛋白质，土豆又是淀粉组成的，这个搭配也让这道菜的热量偏高，吃过之后不易消化。搭配上红酒之后，红酒中的白芦藜醇巧妙的化解了这道菜的高热量和高蛋白，让吃过之后的口感更佳，又不会太油腻。那么这道美味究竟是怎么做的呢？

　　材料：

　　牛肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油

　　做法：

　　1.切好蒜，土豆去皮，切成小块。

　　2.西芹切成小段，大约2厘米左右正好。

　　3.将橄榄油倒入锅中，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色。

　　4.加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮一小时即可。

　　主橱小叮咛：

　　1.熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅底。

　　2.因此道菜有酒，所以不建议小型犬食用。

　　红酒土豆炖牛肉

　　实践小贴士：

　　1.如果不喜欢吃太软的土豆，可以先煮牛肉，半小时后再放土豆。

　　2.鸡汤可用鸡精加水代替，但要避免过咸，入锅之前尝一下。

　　3.一小锅牛肉建议只放 1/5 瓶红酒就好了。

　　这样红酒土豆牛肉就做好了，快跟家人一起分享这道美味吧。