樱桃番茄果,称圣女果,也称小西红柿,既可蔬又可果,富含纤维素、维生素C、番茄红素等,味清甜,无核,口感好,营养价值高且风味独特。红酒渍番茄果,经过烹调,挥发掉部分酒精,保留了红酒微醺醉人的香气与番茄果鲜甜的口感。品尝几颗,满口淡淡的红酒香,绿色、天然、健康、养眼、开胃,是春节爱美MM的天然食品。
主料:樱桃番茄500克,红酒200克
调料:冰糖80克,水100克,柠檬汁10克
做法:
1 准备好樱桃番茄果、红酒、冰糖、柠檬汁。
2 番茄果洗净,放入锅中,加入少许水。
3 大火煮开,加入冰糖,小火煮5分钟。
4 加入柠檬汁,小火煮5分钟。
5 锅中水分减少,倒入红酒,小火再煮10分钟。
6 熬煮至酒汁浓稠,按个人喜好调好味即可离火。
7 煮好的番茄果,酸中带甜。
小技巧:
1、用好的红酒口感会更好。
2、加入柠檬汁是为了增加口感。
3、可以按个人喜好调节甜度。
红酒渍番茄果,简单易学,吃起来口味香甜鲜美,别有风味。作为节日宴客餐之前奏是个不错的选择。