葡萄酒有很多好处，但是吃葡萄却达不到喝葡萄酒的保健效果，这是因为红葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，而防治心血管病有效的丹宁酸，主要在葡萄籽中。所以长期适量的正确饮用红葡萄酒，确实可以起到养身保健作用。另外，做菜的时候放上红酒对保健养身效果更佳。我们来看一下红酒煮凤锤的做法：

　　原料

　　鸡翅10只，红酒、芦笋各150克，泰国鸡酱、奇妙酱各50克，白巧克力架100克，酥盒10个，脆皮酱、水果汁各适量

　　做法

　　1、用脆皮酱、水果汁调制成水果糊备用。

　　2、鸡翅洗净，用红酒腌制入味，挂上水果糊，入油锅炸熟。

　　3、鸡酱调好味，均匀浇在炸好的鸡翅上。

　　4、奇妙酱用裱花袋挤在酥盒上，放入炸好的鸡翅，点缀芦笋、巧克力架即成。